Bauerngeräuchertes

Rohschinken, trocken gesalzen

Lagerung und Transport: ohne Kühlung

Zutaten:  Schweinefleisch, Koreander, Wacholder, Lorberblätter, Pöckelsalz, Zwiebel, Rauch

 


 

Schwarzwälder Schinken

Rohschinken, trocken gesalzen, gepökelt, mit Tannenholz geräuchert

Schwarzwälder Schinken | mit Tannenholz geräuchert

Lagerung und Transport: ohne Kühlung

Zutaten: Schweinefleisch, jodiertes Speisesalz, Zuckerstoffe, Gewürze, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Rauch

 


 

Schinkenspeck

Rohschinken, trocken gesalzen, gepökelt

Schinkenspeck

Lagerung und Transport: ohne Kühlung

Zutaten: Schweinefleisch, jodiertes Speisesalz, Zuckerstoffe, Gewürze, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Rauch

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