Rindfleisch - Die Teilstücke des Rindes

Die schematische Darstellung des Rindes zeigt folgende Teile:

Schematische Darstellung der Rinderteile

  1. Rinderwade
  2. Rinderkeule
  3. Rinderfilet
  4. Rostbraten (Roastbeef)
  5. Rinderlappen
  6. Rinderbrust
  7. Zungenstück
  8. Rinderschulter
  9. Rinderhals

Die unterschiedlichen Muskelpartien des Rindes werden als Ganzes (z. B. Tafelspitz), in Scheiben (z. B. als Färsenkotelett) oder fein zerschnitten, (z.B. Rindergeschnetzeltes), angeboten.

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